| SOPA CASERA |
 |
 |
 |
Ingredientes: · 1½ tazas de arroz · 100 g de jamón con tocino · 1 cebolla · 1 hoja de laurel · 2 huevos cocidos · 1 pimiento morrón asado · sal · aceite · 200 g de guisantes · 50 g de tocino · 1 litro de agua · perejil. Elaboración: En una cazuela con un poco de aceite rehoga la cebolla picada. Cuando esté doradita, añade el jamón cortado en pequeños tacos, el tocino también en taquitos y el pimiento morrón pelado y picado. Después, agrega el arroz, los guisantes cocidos y una hoja de laurel, deja rehogando 3 o 4 minutos y echa el agua. Deja que cueza a fuego lento 15 minutos, hasta que se haga el arroz. Espolvorea con perejil picado y los huevos cocidos y sirve.
Font: Cocina de Arguiñano
|
