| TALLARINES CON CARNE |
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Ingredientes: · 250 g de tallarines · 150 g de carne de ternera picada · 100 g de carne de cerdo picada · 1 kg de tomates maduros · agua · 2 cebollas · sal · aceite · orégano · azúcar · 1 pimiento verde. Elaboración: Cuece los tallarines en agua con sal y un chorrito de aceite. Escúrrelos y reserva. Pica la cebolla y el pimiento verde y rehógalos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén doraditos, agrega los tomates escaldados y troceados. Pasados 20 minutos, espolvorea el orégano, la sal y un poco de azúcar (para quitar la acidez del tomate). Transcurridos 5 minutos, incorpora la carne picada, previamente salteada en una sartén con un poco de aceite, y deja que se haga con la salsa de tomate 5 minutos. Por último, añade orégano, mezcla con la pasta y sirve. También puedes servir con queso rallado o con salsa bechamel. Font: Cocina de Arguiñano
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