| ARROZ CON CORDERO |
 |
 |
 |
Ingredientes: · 800 g de carne de cordero · 1 diente de ajo · 300 g de arroz · 300 g de habas peladas · 300 g de guisantes pelados · sal · aceite · pimienta · agua Elaboración: Cuece en agua con sal los guisantes y las habas y resérvalos. Trocea la carne en pequeños trozos y rehógalos en una cazuela con ajo y aceite. Cuando se dore, agrega sal, pimienta y el arroz y vuelve a rehogar bien. Añade el doble de cantidad de agua que de arroz y deja cocer durante 20 minutos. Antes de que se evapore todo el agua (5 minutos antes del final) añade los guisantes y las habas. Para la cocción del arroz puedes aprovechar el agua donde has cocido los guisantes y las habas. Font: Cocina de Arguiñano
|
