| ARROZ A LA ZAMORANA |
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Ingredientes: · 400 g de arroz · 200 g de costilla de cerdo cocida · 200 g de oreja de cerdo cocida · 5 dientes de ajo · 1 pimiento rojo · pimentón dulce · aceite · sal · 2 manos de cerdo cocidas · 1 cebolla o 2 cebolletas · agua Elaboración: En una cazuela con un poco de aceite rehoga la cebolla y el pimiento picados y el ajo entero. Sazona. Después, añade el arroz, rehógalo bien, agrega 2 cucharadas de pimentón y vuelve a rehogar. Añade el doble de agua que de arroz y un poco más. Sazona. Por último, pon también cerdo troceado (cocido previamente) y deja que cueza hasta que se haga, unos 25 minutos aproximadamente a fuego no muy fuerte. Font: Cocina de Arguiñano
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