| GARBANZOS CON POLLO EN ESCABECHE |
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Ingredientes: · 300 g de garbanzos cocidos · 300 g de pechuga de pollo · 1 cebolleta · 2 dientes de ajo · 1 pizca de tomillo · 1 ramita de romero · ¼ litro de vinagre de jerez · ½ litro de aceite de oliva · sal · pimienta Elaboración: En una cazuela con un poco de aceite, pocha la cebolleta picada y los dos dientes de ajo. Trocea la pechuga de pollo, salpiméntala y añádesela a la cazuela. Una vez rehogada, moja con el vinagre y el aceite. Agrega los garbanzos cocidos y las especias, guísalo durante 15 minutos y sirve. Puedes tomar este plato frío o caliente. Font: Cocina de Arguiñano
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