| LOMO DE CERDO ASADO |
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Ingredientes: · 1 lomo de cerdo. Marinada: · 4 cuch. de aceite · 1 cebolleta picada · sal · pimienta · vino blanco · 2 dientes de ajo · 1 cuch. de tomillo 2 cuch. de perejil · 2 cuch. de ralladura de naranja. Para acompañar: · brochetas de patatas asadas sin pelar.
Elaboración: Selecciona un lomo limpio de grasa y telilla. Pásalo por la marinada preparada con todos los ingredientes y cúbrelo con papel de plástico durante 2 horas. Asa el lomo a 180º durante ½ hora. Estará bien hecho cuando al pincharlo los jugos estén claros. Presenta el lomo cortado en rodajas y acompañado con patas asadas en brocheta con su piel.
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