| ALBÓNDIGAS CON QUESO |
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Ingredientes: · 200 g de carne picada de ternera · 200 g de carne picada de cerdo · 1 cebolla · 1 pimiento verde · 1 diente de ajo · harina · sal · perejil · queso de nata en 12 tacos · 2 huevos · chorro de leche · 100 g de pan rallado · salsa de tomate · pimientos rojos · aceite . Elaboración: Pica la verdura, añade la carne, sala, y después incluye el pan rallado, la leche y los huevos. Mezcla todo haciendo unas albóndigas un poco grandes. En las albóndigas haz unos hoyos donde meterás el queso, cerrándolos a continuación Pásalas por harina y fríelas en abundante aceite, a fuego lento. Por último, haz una salsa de tomate casero y pimientos rojos, donde meterás las albóndigas, dejándolas de 15 a 30 minutos a fuego lento. Con la carne que sobre, haz bolitas para preparar una sopa de sobras
Font: Cocina de Arguiñano
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